احدث تريندات مطاعم البرجر

نحن نعيش اليوم في عالم تحول فيه الترند الى أسلوب حياة . يعمل المؤثرين فيه على تغيير ذوق المشتري وميول السوق . 

هنا يكمن السؤال . هل تريد ان تكون قائد الترند ام متابع ؟ 

اثبت التاريخ ان المشاريع التي تفشل في مواكبة التغييرات المحيطة بها تختفي بعد فترة ! لهذا على صاحب المشروع متابعة تغيرات السوق والترند عن كثب للحفاظ على ديمومة المشروع . 

بسبب اهتمام الناس بمتابعة المؤثرين على قنوات التواصل الاجتماعي أصبح نسخ تصرفاتهم من الاساسيات حتى شمل الأكل والشرب .

يقوم المؤثرين بنشر صور ومقاطع فيديو تحتوي على صور الاطعمة او المشروبات او اسماء مطاعم ليتفاعل معها المتابعون وتبدأ رحلة البحث عن تجربة مشابهة . 

لن نتطرق في هذا المقال الى دور المؤثرين في زيادة المبيعات او التسويق لعلامات تجارية معينة ولكن سوف نقوم ببحث أهم الترندات في عالم البرجر وكيفية متابعتها . 

ان امتلاكك لمطعم ومقهى سنة 2022 يعني انك مواكب لتريند الأعمال ولكن هل ذلك كافي لنجاح البزنس ؟ كيف يمكنك متابعة اخر صيحات المطاعم ؟ 

يقدر حجم سوق الوجبات السريعة في المملكة العربية السعودية بـ 30 مليار ريال سعودي ، ومعظمها من سلاسل مطاعم الوجبات السريعة ومطاعم البرجر وشاحنات الطعام.

لهذا السبب قمنا بتجميع بعض تريندات مطاعم البرجر ورتبناها ضمن الإطار التالي : 

هل يجب أن يكون البرجر مكون من  لحوم البقر فقط ؟

الجواب لا! .

يقول بلفلاور: " ربع المستهلكين (24٪) قد يفكرون في طلب فطيرة برجر نباتية ، و 23٪ من المستهلكين يوافقون بشدة على أنهم يتناولون المزيد من البرغر النباتي بالمقارنة مع العامين السابقين ". وفقًا لتقرير  تكنو ميك للبرجر.

يعد وجود خيارات نباتية أمرًا ضروريًا حيث يتطلع  جيل الشباب إلى استهلاك بروتين حيواني أقل.

يهتم 5-8٪ فقط من السكان في المملكة العربية السعودية بنظام غذائي نباتي وهذا العدد آخذ في الازدياد مع تطبيق الوعي الصحي ونمط حياة أفضل.

برجر طوال اليوم.

الاتجاه الثاني هو تقديم البرغر طوال اليوم حتى على الإفطار! عن طريق إضافة مكونات مثل البيض واللحم المقدد وحتى زبدة الفول السوداني إلى الشطيرة  الكلاسيكية المحبوبة.

توابل اكثر!

لا تخف من إضافة بعض النكهة ، فالتوابل هي المفضلة للأشخاص الذين يبحثون عن نكهة رائعة.

أمثلة على بعض التوابل والنكهات

جنوب شرق آسيا: gochujang

البحر الأبيض المتوسط: الخزامى والكركم

الشرق الأوسط: الحلبة والسماق والبهارات

الهند: جارام ماسالا والهيل وميلاجاي بودي - مزيج التوابل "البارود"

تريند الباتي ( أقراص البرجر)

فيما يلي بعض أهم تريندات أقراص البرجر :

• 100٪ لحم بقري مفروم
• لحم بقري مخلوط (تشاك / أنجوس / بريسكيت / ضلع قصير ، إلخ)
• دجاج
• باتي مزدوج
• فطر البورتوبيلو 
• مأكولات بحرية .

إن توفر المكونات المحلية والمستوردة عالية الجودة يجعل من السهل إنشاء أطباق ترتقي إلى المعايير العالمية.

تتوفر خلطات البرجر الجاهزة المستوردة من خلال عدد من الموردين هذا بالاضافة الى توفرها من خلال الجزارين المحليين الذين يعملون على توفير الخلطات والقياسات بالمواصفات العالمية .  لا تنس أن البرجر الجيد يأتي دائمًا مع  الصلصات والاطباق الجانبية .

تقدم المخابز المحلية خبز البرجر المصنوع حسب الطلب بينما تتوفر أيضًا خيارات أخرى مستوردة.

لتسهيل الأمر عليك ، لدينا فئة خاصة لجميع مستلزمات البرجر من اللحوم و المخبوزات و التوابل و الاطباق الجانبية 

كما تعمل بعض المطاعم على اضافة مصدر دخل جديد كبيع القمصان والاكواب الخاصة بعلامتها التجارية . 

أخبرنا ،ما هو التوجه الذي تتبعه ؟ هل لديك أفكار أخرى ؟